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蝦線如何快速去除 介紹3個(gè)去蝦線的方法

小知識

很多人都愛吃蝦， 不管是小龍蝦還是大明蝦或基圍蝦， 蝦肉鮮嫩肥美， 但是也有人會看到基圍蝦或大明蝦的背部都有一條黑線， 這就是蝦線， 蝦線如何快速去除呢？
蝦線如何快速去除
方法一：牙簽
步驟一：準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線 。 步驟二：從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié)） 。 步驟三：一手拿蝦， 一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出， 一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來 。 步驟四：慢慢用手拽蝦線， 蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來 。
方法二：剝殼
將蝦掐住脖子， 然后再將頭和蝦線一起拽出 。 這樣可以在最短的時(shí)間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線， 可以說蝦在生的時(shí)候最最容易去蝦線的 。
方法三：蝦頭凸刺
一般在蝦頭中間有凸起的刺， 這個(gè)時(shí)候只需要用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子， 接著再用剪刀的平面把整個(gè)腦子挑出來， 而這個(gè)時(shí)候蝦線就會整根被扯出來了 。 這種方法不僅可以輕松去蝦線， 同時(shí)還可以保持整個(gè)蝦的完整 。 注意：用剪刀挑不要把腦子弄破， 否則的話蝦線就出不來了 。 因此用剪刀剪完口子后， 必須要用剪子的平面挑 。

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蝦線可以不要去掉嗎
【蝦線如何快速去除 介紹3個(gè)去蝦線的方法】蝦線是蝦的腸道， 如果介意就去掉 。 蝦線一般呈青黑色， 里面是蝦腸道內(nèi)殘留的排泄物 。 理論上來說， 確實(shí)有一點(diǎn)點(diǎn)臟， 所以一般建議要把它去掉再吃 。 經(jīng)過烹調(diào)（做熟）后， 蝦線里的細(xì)菌會被高溫殺滅， 是安全的， 就是可能味道會差一些， 畢竟很多人應(yīng)該都會介意的 。
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