絲瓜是很常見的一種蔬菜 ， 它的做法多樣 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 深受人們的喜歡 ， 很多人都會喜歡吃絲瓜 。 絲瓜吃法也多樣 ， 不過 ， 絲瓜可以生吃嗎？
絲瓜可以生吃嗎
可以生吃 ， 絲瓜屬于蔬菜類 ， 生吃并不會有什么有毒或不好的物質(zhì) 。 一般少量食用沒大礙的 ， 尤其是嫩的絲瓜很多人喜歡生吃 。 比如涼拌絲瓜的口感也是毫不遜色的 ， 清嫩多汁 ， 但一定要很新鮮的那種 。
絲瓜還能潤滑皮膚 ， 防止皺紋的產(chǎn)生 。 但是 ， 這只有生食才能充分體現(xiàn)這個效果 。 做法：鮮嫩絲瓜一只去皮切片 ， 放少量鹽、白醋、紅糖粉（就是粉狀的紅糖）、辣椒油、橄欖油或香油拌勻即可 。
絲瓜并不建議生吃
大多時候 ， 絲瓜并不建議生吃 ， 還是熟吃比較好 。 因為：
1、絲瓜性涼 ， 生吃不利于脾胃 ， 會加重腸胃寒涼的癥狀 。
2、絲瓜含有豐富的膳食纖維 ， 生吃不容易消化 。
3、絲瓜中含有一種絲瓜苦味質(zhì) ， 生吃絲瓜有些苦味 ， 需要加熱才能去除 ， 生吃口味不好 。
4、有些絲瓜苦味很重 ， 因為含有一種堿糖甙生物堿 ， 食用之后通常在半小時至數(shù)小時內(nèi) ， 就會出現(xiàn)中毒癥狀 。 輕者口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡 ， 重者惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血 ， 嚴(yán)重的還有性命之憂 ， 所以苦絲瓜生吃不好 。
【絲瓜可以生吃嗎 絲瓜建議還是熟吃為宜】
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