【活蟹糊的制作方法 活蟹糊的制作方法介紹】
1、主要材料：青蟹400克，姜25克，鹽5克，雞精5克，白糖3克，白米醋1克，純糧酒2克 。
2、蟹糊的做法：
（1）紅膏蟹棄殼去鰓，清洗，控干，取下蟹黃 。
（2）再將蟹打花刀成一小塊，斬壓成糊 。
（3）蟹黃，蟹糊攪拌，加調(diào)味品翻拌，放進(jìn)冰箱冷藏室冷藏24鐘頭即成 。
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