【白扇貝肉如何做 扇貝肉的做法】1、主料：扇貝肉；輔料：紅尖椒、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、水 。 新鮮扇貝肉洗凈 ， 用清水泡半小時(shí)；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段
2、取小碗 ， 放蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁；鍋內(nèi)燒水 ， 加料酒 。
3、水開(kāi)后把扇貝肉過(guò)水焯一下 ， 撈出待用 。
4.炒鍋倒植物油 ， 轉(zhuǎn)中火 ， 放蔥姜蒜、小辣椒炒香 。
5、轉(zhuǎn)大火 ， 放焯過(guò)的扇貝肉 ， 放之前調(diào)好的汁(步驟2) ， 翻炒幾下即可出鍋 。
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