【白蝦的做法大全家常 白蝦的做法有哪些】1、做法一
首先將姜片切絲、香蔥切段 ， 放好備用 。 然后起鍋熱油 ， 多倒些油 ， 油熱后直接倒入處理好的白蝦翻炒 ， 煎至發(fā)紅盛出 。 鍋底留下少許的油 ， 放入蔥姜爆香 ， 然后放入煎好的白蝦 ， 倒入適量蒸魚鼓油翻炒均勻 ， 出鍋裝盤即可 。
2、做法二
鍋里加入清水再將姜絲及蔥段加入 。 再加入適量的胡椒粉 。 白蝦用細(xì)鹽泡洗一下 。 鍋里面的姜蔥都煮出味了 ， 再將白蝦加入 。 燙煮至白蝦熟透即可 ， 時間比較短一分鐘內(nèi)就足夠了 。 出鍋控水再按個人喜好備上一份蘸醬即可 。
3、做法三
香菇浸泡清洗（水里放少許玉米淀粉） ， 把清洗干凈的香菇切片 ， 蔥白斜切斷 ， 姜切片 ， 蝦剪去蝦爪蝦須 ， 去蝦線 ， 豆腐洗凈切塊 ， 鍋中少許油爆香蔥姜 ， 加入香菇一起翻炒片刻 ， 入蝦 ， 加料酒 ， 翻炒約一分鐘即可 ， 轉(zhuǎn)入砂煲中 ， 加適量水 ， 入豆腐 ， 大火燒滾后轉(zhuǎn)小火 ， 加入一勺蠔油和適量的鹽調(diào)味 ， 五分鐘即可 。
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