【年糕的制作過程 具體有什么步驟】1、現(xiàn)有300g用涼水浸泡一夜的大米， 把米洗凈之后加300ml的涼水榨成米漿， 把米漿倒入鍋中開中小火邊熬邊攪拌 。
2、直至米漿熬制掛在鏟子上不會掉， 將100g的玉米淀粉倒在案板上攤平， 把熬好的米漿放在淀粉上面 。
3、、把米漿揉搓成團(tuán)， 揉到表面光滑軟硬適中的面團(tuán)即可， 手上抹油防止粘連， 丟下一小坨面放在掌心反復(fù)搓， 成條狀放在盤中即可 。
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