【糯米八寶飯的家常做法 怎樣做家常糯米八寶飯】
1、材料：糯米300克 ， 白糖2湯匙 ， 黃油1湯匙 ， 色拉油1/2茶匙 ， 紅豆沙200克 ， 烤核桃仁20克 ， 紅棗5個 ， 烤南瓜籽仁3克 ， 烤花生米3克 ， 糖水桔瓣10瓣 ， 去皮菠蘿1片 ， 凈化水450毫升 。
2、將糯米淘凈 ， 放在冷水中泡50分鐘 ， 撈出瀝干 ， 放入電飯鍋 ， 加入450毫升凈化水 ， 按照電飯鍋說明把飯煮熟 ， 制成糯米飯 。 舀到大碗里 ， 稍涼2分鐘后加入白糖、黃油 ， 拌勻備用 。
3、紅棗洗凈 ， 用溫水泡30分鐘 ， 去核 ， 切成兩半 。 將烤南瓜籽 ， 花生仁和核桃仁剁細碎 。 把碎核桃仁拌入紅豆沙里 。
4、取直徑為18厘米的淺碗1個 ， 用色拉油將碗內(nèi)抹一遍 ， 防止粘連 。 把菠蘿片放碗底中間 ， 將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空里 。 將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心 ， 呈放射狀排列開 。 放上1/2量的糯米飯 ， 鋪勻；再將核桃豆沙泥均勻抹上；再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗里 ， 填滿至碗口 ， 壓平 。 蒸鍋內(nèi)加入足量的水 ， 將碗放入蒸鍋蒸格上 ， 蓋上鍋 ， 用中偏大火蒸約25分鐘 ， 使糖油及其它味道滲入飯里 。
5、蒸好后小心取出碗 ， 冷卻5分鐘；用小刀子將糯米飯與碗邊分離；取一個直徑22厘米的盤子 ， 將碗倒置在盤上 ， 使糯米飯完整倒出擺盤即好 。
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