干紅棗怎么儲存放的時間長 紅棗這種食物是不能存放太久的 ， 特別是干紅棗 ， 它們都只能放置很短的時間 ， 因為時間太長非常容易放壞 ， 甚至生蟲 。那么我們家庭該如何長期保存紅棗又不壞呢？
1、應該在清明前曝曬4到5天 為防止紅棗變黑 ， 可在棗子上遮一層布 ， 要不就在陰涼通風的地方攤開晾曬幾天 。等到晾干后放入缸子內(nèi) ， 加上木蓋 ， 要不就是拌草木灰 ， 放入桶內(nèi)蓋好 。
2、撒上鹽 用30~40克鹽 ， 炒后研成粉末狀 ， 分層撒到500克紅棗上 ， 然后封好密封 ， 紅棗就不會壞掉 。如果紅棗量多 ， 應按比例增加鹽的量 。
3、開水燙一下 因為紅棗特性極易生蟲 ， 所以夏天時尤甚在陽光強烈的天氣 ， 應該紅棗用開水浸泡一下 ， 燙掉其表面不干凈的東西 。
然后迅速撈起來曬干水分 ， 放在太陽下曬干 ， 再放進防潮的缸子里存放 ， 這樣就可以起到一定的防蛀作用 。
4、放入罐中 密封保存 先將紅棗暴曬幾天 ， 再將食鹽炒熱放涼 ， 按照一層棗一層鹽的順序裝入罐子里 ， 最后密封 。數(shù)量比例以每千克紅棗40克鹽為宜 。這樣存放干紅棗即使到了夏天紅棗也不會生蟲或霉變 。
干紅棗變黑了還能吃嗎 關健要看里面有沒有變質 ， 有時發(fā)黑僅僅因為放的時間長了 。一般大棗的顏色變成黑色考慮是變質了 ， 是不可以吃的 ， 變質的食物不利于身體健康的 。
【干紅棗如何長期保存不生蟲，干紅棗如何長期保存不生蟲子】 但是有的紅棗放時間長了里面就會變成黑紅色 ， 那是由于糖分導致的 ， 不會影響果肉的味道的 ， 是可以繼續(xù)吃的 。
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