【炒皮渣的家常做法 家常炒皮渣怎樣做】1、皮渣切成薄片 。
2、大蔥切絲 ， 蒜瓣切末 。
3、平底鍋里油熱后 ， 放入花椒和八角煸出香味 ， 然后撈出扔掉 。
4、放進皮渣 ， 小火煎至下面透明變色再翻面煎 。
5、兩面都煎透明后 ， 放入蔥絲 。
6、小碗里放進老抽和鹽 ， 加入兩湯勺水調(diào)和均勻 ， 倒進鍋里翻炒 。
7、湯汁收干后 ， 放入蒜末拌勻出鍋 。
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