很多人都在問浙菜怎么炒豬心，今天就給大家講解一下浙菜怎么炒豬心 。
1、準(zhǔn)備食材：豬心、花椒、蒜、生姜、小米椒、小青椒、油、鹽、蠔油、醋、白胡椒粉、淀粉 。
【浙菜怎么炒豬心】2、豬心洗凈切片加入蠔油、生抽、醋、淀粉、白胡椒粉拌勻腌制15分鐘 。
3、姜切絲、蒜切片、小米椒和青椒切段備用 。
4、鍋熱倒油，放入花椒、姜、蒜小火炒香 。
5、加小米椒、青椒翻炒至稍變色 。
6、加入豬心大火快速翻炒至變色 。
7、加入少許鹽翻炒均勻即可 。
自古即有以臟補(bǔ)臟、以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品 。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等 。
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