很多人都在問廣平縣美食 ， 今天就給大家講解一下廣平縣美食 。
廣平縣美食有廣平八蒸、涼面、帶汁肉、繒肘、饸饹始等 。
1、八蒸：廣平八蒸流傳至今 ， 其有葷素之分 ， 葷菜中包括酥肉、丸子等等 ， 而素菜有皮扎、土豆等等 。聽老人說廣平八蒸有著悠久的歷史 ， 其起源就在民間 ， 相傳還有幾個(gè)傳說和故事 。第一個(gè)據(jù)說和李白到廣平縣品嘗過八蒸 ， 對八蒸是贊不絕口 。第二個(gè)則是 ， 相傳清康熙游江南歸來路過廣平 ， 嘗八蒸之后贊譽(yù)：“天下美景數(shù)蘇杭、人間美味唯八蒸 。”
2、涼面：廣平的涼面從和面開始就很講究 ， 面粉中加入雞蛋然后用手揉而不是機(jī)器 ， 用機(jī)器是做不出這樣的味道 ， 一定要是手工搟制 。面搟好之后切成長條 ， 下入鍋中煮至九成熟撈出 ， 放入道涼水中過涼 ， 然后再加入鮮嫩的蔬菜葉子、火腿、香油、辣椒、醋、白糖、蒜泥、食鹽等等 ， 這樣一碗色香味俱全的涼面就做好了 。
3、帶汁肉：因?yàn)檫@道美食中帶有湯汁所以將其命名為帶汁肉 。其實(shí)帶汁肉是用豬肉、面醬、木耳和各種時(shí)令蔬菜 ， 然后用大骨頭湯燉制而成的美食 。
4、繒肘：有著悠久的歷史 ， 而它與咱們平時(shí)所吃到的繒肘類 ， 不管是從制作工藝上 ， 還是風(fēng)味上迥然不同 。切好之后裝入盤中 ， 看上去就像盛開的花朵一樣十分的漂亮 ， 肉質(zhì)十分的細(xì)嫩且營養(yǎng)豐富 ， 吃起來清香而不膩 。
【廣平縣美食】5、饸饹始：于隋而盛于唐 ， 因其將和好的濕面塊直接漏入沸騰的水中 ， 故又叫河漏 。廣平西北堤范家饸饹 ， 以歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)合理、制作精細(xì) ， 享譽(yù)城鄉(xiāng)上下 。自清代光緒年間第一代傳人范宗禮至今已傳至五代 ， 一百三十余年 。
