很多人都在問廣昌縣美食 ， 今天就給大家講解一下廣昌縣美食 。
廣昌縣美食有勺仔糕、盅仔糍、堿糍、芋苞、七層糕、辣椒餅、肉卒仔等 。
1、勺仔糕：把浸漲的大米磨成米漿 ， 放入蔥鹽 ， 用平勺盛好放油鍋炸 。滿口留香 ， 讓人回味無窮 。
2、盅仔糍：粳米浸泡后磨成米漿 ， 放入適量的糖 ， 可選擇放入酵粉 ， 將米面和成團(tuán) ， 軟糯可口 ， 唇齒留香 ， 放入一個個盅子型的容器里蒸熟 。
3、堿糍：在每年中元節(jié)期間制作 ， 最初是用作祭祀先祖的祭品 ， 慢慢演變成一種地方小吃 。
4、芋苞：把芋頭煮爛、剝皮、搗爛 ， 適當(dāng)加水、加鹽、攪成糊狀 ， 用小勺子舀進(jìn)沸騰的油中 ， 待其呈金黃色即可 ， 外表酥脆、內(nèi)部清香 。
5、七層糕：用粳米浸泡后 ， 共研為細(xì)末 ， 加白糖適量 ， 加入芝麻紅棗等作為輔料 ， 蒸熟 ， 待冷后壓平切塊即成 ， 香甜怡人 。
6、辣椒餅：把紅辣椒剁成泥 ， 拌入一定比例的糯米粉 ， 加適量水調(diào)勻 ， 然后放適量的鹽和味精 ， 油少許 ， 再次拌勻 ， 食用時取出切片 ， 沸油煎炸 ， 香酥可口 。
【廣昌縣美食】7、肉卒仔：瘦肉蘿卜切成片 ， 四季豆切成丁 ， 蔥花適量 ， 炒熟與紅薯粉拌勻 ， 做成一個個丸子上屜籠蒸 。若能再用油鍋煎炒一番 ， 頓時滿屋飄香 ， 令人垂涎欲滴 。
