【臘肉炒什么菜好吃 炒臘肉好吃的秘訣】4、臘肉炒土豆片
食材：臘肉150g、馬鈴薯丁(脫水)2個、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、調(diào)和油適量
做法：
（1）臘肉與土豆都切片， 土豆切片泡水， 切好姜蔥蒜 。
（2）熱鍋燒油， 放入蒜片 。
（3）將臘肉小炒至變?yōu)橥该骱蠓湃虢z與辣椒 。
（4）裝出炒好的臘肉 。 鍋內(nèi)留少許油， 炒土豆并放入鹽少許 。
（5）土豆炒至7成熟時放入臘肉 。
（6）放入調(diào)料， 翻炒均勻后灑上蔥花即可 。
5、臘肉炒芹菜
食材：芹菜450g、臘肉150g、食鹽適量、生抽適量、調(diào)和油適量
做法：
（1）芹菜切段 。 蒸好的臘肉切片 。
（2）鍋中放油， 下臘肉翻炒至其出油 。
（3）加入芹菜翻炒至芹菜八分熟 。
（4）加少許鹽及生抽調(diào)味， 翻炒芹菜至熟即可 。
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