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涼薯的功效與作用禁忌 秋季正是吃涼薯的好時候

涼薯也叫地瓜、豆薯,可在9月初至11月中下旬收獲 , 是一種物質(zhì)的地下塊莖,含有豐富的淀粉,因此可以說它是蔬菜,但特水分含量高,帶有清甜,也有人說它是水果,很多人喜歡吃 。 那么 , 吃涼薯有什么好處?其涼薯的功效與作用有哪些?
涼薯的功效與作用
1、清熱去火
涼薯性涼 , 適合夏秋季節(jié)吃 , 而且涼薯的水分含量極高 , 能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺 , 涼薯有生津止渴 , 去熱散火的功效 。
2、美容養(yǎng)顏
【涼薯的功效與作用禁忌 秋季正是吃涼薯的好時候】人衰老主要是和機(jī)體內(nèi)的自由基有關(guān) , 涼薯中含有大量的維生素C , 維生素C是一種超抗氧化維生素 , 而且涼薯中水分含量很高 , 能充分的溶解維生素C , 能促進(jìn)機(jī)體對維生素C的吸收 , 食用涼薯能消除機(jī)體內(nèi)的自由基 , 有延緩衰老的作用 。
3、降壓降脂
涼薯含有黏液蛋白 , 能去除血液中的膽固醇 , 并能促使毛細(xì)血管擴(kuò)張 , 降低血液粘度 , 改善血液循環(huán) , 有降壓效果 , 對高血壓 , 高血脂患者來說涼薯是一種很好的調(diào)節(jié)水果 。

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4、解酒醒酒
喝酒難受時嚼幾片涼薯能夠去除頭脹 , 頭痛 , 臉紅 , 口干 , 胃不適等酒后反應(yīng) , 因?yàn)闆鍪砟芙獬掖嫉亩拘?, 并能促進(jìn)乙醇的排泄 , 同時還能保護(hù)胃黏膜 。
5、健胃消食
平時食用涼薯多是生吃 , 生涼薯肉質(zhì)脆嫩 , 味甜多汁 , 若是將涼薯切絲再拌上米醋、白糖、香油等 , 具有酸、甜、香、脆等口感 , 是一種完美的飯前飲食 , 具有生津開胃 , 清心止渴 , 促進(jìn)食欲 , 幫助消耗等功效 。
6、提高免疫力
銅元素是人體所不可缺少的必要元素之一 , 是人體內(nèi)很多蛋白合成的必要元素 , 通的缺乏將會影響到人體的血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)等的功能 , 還能影響腦 , 肝 , 心臟等的正常發(fā)育 , 涼薯中含有多種礦物質(zhì) , 其中就包含有一定量銅元素 , 食用涼薯有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用 。
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7、補(bǔ)充能量
涼薯含有大量糖類 , 早熟種所含糖類多為葡萄糖 , 晚熟種含的糖類多為淀粉 , 不論是哪一種 , 在食用后都能為機(jī)體提供充足的能量 , 供機(jī)體生長發(fā)育的消耗 。
8、減肥瘦身
涼薯中富含膳食纖維和淀粉 , 讓人容易有飽腹感 , 可作為減肥期間的主食幫助減肥 。
9、作殺蟲劑
涼薯是一種很好吃的水果 , 可是涼薯的種子卻是不能吃的 , 涼薯的種子含有魚藤酮 , 這是一種極強(qiáng)毒性有機(jī)毒素 , 對人畜都有很強(qiáng)的毒性作用 , 甚至能提取用來做殺蟲劑 。
10、抗腫瘤
涼薯中提取的豆薯抗腫瘤蛋白可抑制癌細(xì)胞活性 。
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涼薯的營養(yǎng)價值
1、膳食纖維
涼薯屬植物塊莖 , 含有豐富的膳食纖維和木質(zhì)素 , 無論是生食還是熟食 , 食用涼薯后 , 其所含的膳食纖維會在胃內(nèi)吸水膨脹 , 增加飽腹感 , 促進(jìn)胃酸分泌 , 同時也會吸附胃內(nèi)的一些有害物質(zhì) , 在腸道還可增強(qiáng)腸道的蠕動力 , 刺激腸道蠕動 , 促進(jìn)排便 , 有健胃消食排毒的功效 。
2、碳水化合物
涼薯含有大量碳水化合物 , 特別是晚熟種涼薯 , 其中巨大部分都是淀粉 , 少量葡萄糖 , 所以在食用涼薯時有一種甘甜的口感 。 淀粉含量豐富 , 適合加工成粉質(zhì)品 , 更適合熟食 。

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