很多人都在問臨洮縣美食，今天就給大家講解一下臨洮縣美食 。
【臨洮縣美食】臨洮縣美食有臨洮漿水面、臨洮涼面、臊子面、臨洮洋芋攪團、臨洮干甜醅等 。
1、臨洮漿水面：漿水面是以漿水做湯汁的一種面條，廣泛流傳于陜西、甘肅、寧夏、山西一帶 。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜可選用芹菜、白菜、薺菜等葉類蔬菜 。
2、臨洮涼面：臨洮熱涼面具有味美可口，冬熱夏涼之特點 。制作時用精粉、蓬灰，扯為寬、細兩種面條 。下熟后以芥茉油、油潑辣子、大蒜、精鹽、紅豆腐、汁湯拌勻，使面條金黃發(fā)亮，色香俱佳，加上少許囪肉后，吃起來面條柔韌爽口，滑嫩，酸咸辣齊具，味中有味 。
3、臊子面：臊子面歷史悠久，其中含有配菜豆腐、雞蛋等，以寶雞的岐山臊子面最為正宗 。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行 。
4、臨洮洋芋攪團：洋芋攪團是甘肅隴東南小有名氣的小吃，主要分布于隴中臨洮、隴南武都和平?jīng)鋈A亭 。洋芋攪團是用當?shù)禺a(chǎn)的洋芋精制而成 。
5、臨洮干甜醅：臨洮干甜醅酒香濃郁、入口香甜、品質(zhì)絕佳 。由于它是烘曬而成的，能長久保存而不壞，還便于攜帶，是饋贈親友的佳品，既可干食，還可加少許開水食用 。其制作歷史悠久，在省內(nèi)外享有盛譽 。
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