很多人都在問臨海市美食，今天就給大家講解一下臨海市美食 。
【臨海市美食】臨海市美食有臨海麥蝦、麥油脂、蛋清羊尾、梅花糕、羊腳蹄、臨海火燒餅、臨海糟羹等 。
1、臨海麥蝦：臨海麥蝦是浙江臨海名聲在外的漢族特色小吃，當(dāng)?shù)孛朗持?，主要原料為蝦、面粉、雞蛋、油、鹽、白蘿卜絲、鹵牛肉絲、香菇、黃酒等，口味清香鮮美 。
2、麥油脂：麥油脂可以說是臨海的標(biāo)志性小吃，一般是在立夏與除夕作為節(jié)日的主食的，一家人圍著大桌子菜包麥油脂：米面、豆面、豆芽、白煮肉片、豆腐干是少不了的，其他的應(yīng)時(shí)選擇，多多益善，炒制成菜，例如雞蛋絲，蘿卜絲，少則七八盆，多者十幾盆，只要包得下 。
3、蛋清羊尾：蛋清羊尾又名雪綿豆沙，是臨海列入《中國菜譜》的傳統(tǒng)特色名點(diǎn) 。蛋清羊尾以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和 少許麥粉為原料，先取蛋清加入麥粉，用筷子不停地?cái)嚢?，直至用一根筷?插在其中而不倒下為度，再將預(yù)先制好的以豬網(wǎng)油包裹的豆沙丸子放進(jìn)沸菜油里炸，丸子頃刻間變得胖乎乎的、油黃黃的，待到三分嫩黃，便可撈起裝盆，灑上白糖，就可上桌食用 。色、香、味俱佳，油而不膩，甜而不餒 。
4、梅花糕：這是一種梅花形紅糖餡的小點(diǎn)心 。由面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成 。
5、羊腳蹄：羊腳蹄為臨海傳統(tǒng)特色小吃之一，形狀酷似羊腳蹄，據(jù)說羊腳蹄這味小吃的誕生和臺(tái)州府城（也就是現(xiàn)在的臨海市）有關(guān) ?？伤皇钦嬲难蚰_做的，是一種面食，不過確與羊腳比較相像 。把發(fā)酵過的甜面粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口 。
6、臨海火燒餅：火燒餅是臨海最負(fù)盛名的特色食品之一 。它是以上好面粉發(fā)酵后，拌油酥，捏成餅皮，將用肥膘、細(xì)蔥剁碎作的餡捏進(jìn)去做成餅狀，再在餅上涂一層噴香的油酥，油酥上撒芝麻，然后貼在火燒餅爐內(nèi)壁上烘烤成熟 。餅在爐中烘烤時(shí)的溫度、濕度均極有講究，烘烤時(shí)從爐口噴散出的香味，往往彌漫半條街巷，令人垂涎欲滴 。
7、臨海糟羹：糟羹是臨海傳統(tǒng)的小吃，元宵節(jié)食品 。糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調(diào)制而成，分咸、甜兩種 。各地元宵吃湯圓，而臨海則是吃糟羹 。每年正月十四看過花燈之后，人們便會(huì)回家美美地吃起糟羹來 。
