肉切好了腌制后，在妥善保存的情況下，一般是可以放冰箱的，最好用保鮮膜密封或者放入玻璃容器中，用蓋子蓋緊再放進冰箱冷藏，以免與其它食物串味，或者被細(xì)菌感染，縮短保質(zhì)時間 。
一般情況下，腌制好的肉保質(zhì)期比較短，建議最好盡快食用完，不宜放置太長時間，以免影響口感及口味 。
【肉切好了腌制放冰箱可以不】如果是即腌即炒的肉，腌好后不用拿到冰箱冷藏，直接放置在陰涼、通風(fēng)的地方，大約等待半小時至一小時左右即可 。
腌制好的肉比較入味，可以制作成餡料，用于包餃子、餛飩，或者直接烤著吃，也可以搭配其它食材翻炒，制作成美味的菜肴 。
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