【醬油生姜腌制方法 用醬油腌嫩姜方法介紹】1、主要材料是新鮮嫩姜五千克 ， 鹽一百五十克 ， 醬油三千克 ， 另外還要準備少量的冰糖 。
2、把準備好的新鮮嫩姜用流水清洗干凈 ， 再把小刀把外皮去掉 ， 去掉以后再用清水把嫩姜清洗干凈 ， 再把它控干水分 。
3、把處好以嫩姜全部放在一個沒有水分的盆子中 ， 加入食用鹽腌制 ， 腌制時間應該在四到五小時左右 ， 腌好以后去把盆子中的水分去掉 ， 再用清水洗一下 ， 控干備用 。
4、把準備好的醬油、冰糖和適量的清水 ， 全部放在一個沒有油的鍋中加熱 ， 煮開以后 ， 讓冰糖化開 ， 然后再讓它們自然降溫 ， 降到常溫以后就是腌嫩姜的料汁 。
5、取一個干凈的瓶子 ， 控掉水分 ， 然后把處理好的嫩姜放在瓶子中 ， 把調(diào)的料汁加入 ， 然后搖勻 ， 再把瓶子密封起來 ， 放在冰箱中冷藏 ， 過三到五天以后 ， 嫩姜就能全部入味 ， 想吃的時候可以隨時取食 。
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