很多人都在問建湖縣美食，今天就給大家講解一下建湖縣美食 。
建湖縣美食有九龍口大閘蟹、建湖青蝦、溏心皮蛋、建陽米飯餅、建湖藕粉圓子等 。
1、建湖青蝦：建湖青蝦是在建湖縣特定的地理環(huán)境中生長繁衍的一種青蝦優(yōu)勢種群，具有殼薄肉嫩、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品 。
2、九龍口大閘蟹：九龍口大閘蟹是江蘇鹽城建湖的特產(chǎn) 。建湖九龍口大閘蟹有限公司位于風(fēng)景優(yōu)美的里下河地區(qū)建湖縣，是水產(chǎn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，是無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品生產(chǎn)基地 。形成育苗場、飼料加工、養(yǎng)殖、營銷、水產(chǎn)品加工一體化經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)鏈 。
3、溏心皮蛋：建湖縣傳統(tǒng)特產(chǎn) 。選用里下河地區(qū)盛產(chǎn)的新鮮鴨蛋，經(jīng)過選照、分級后，裝入有純堿、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進(jìn)行化合，并在冷卻了的缸中泡制約一個(gè)月左右，再取出包上料泥，外沾稻殼 。
【建湖縣美食】4、建陽米飯餅：建陽米飯餅是江蘇省鹽城市建湖縣建陽鎮(zhèn)的特產(chǎn) 。建陽米飯餅的原材料是選用水鄉(xiāng)蕩區(qū)盛產(chǎn)的稻米制成 。出鍋的米餅外焦里嫩，綿軟噴香，入口即化，食多不膩 。米飯餅，俗稱御餅，建湖一帶農(nóng)村主婦幾乎都諳制作，要用熟糊拌面，稍一發(fā)酵，即可上鍋?zhàn)鲲?。
5、建湖藕粉圓子：建湖縣傳統(tǒng)名小吃 。相傳已有200多年歷史 。此咱藕粉圓圓滑透明，富有彈性，柔軟細(xì)嫩，呈咖啡色 。餡心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、棗、瓜子等）為原料，清甜爽口，沁人肺腑 。細(xì)嚼魚香不絕，避肥膩之諱 。營養(yǎng)豐富，有健骨益血之功能 。經(jīng)濟(jì)學(xué)家費(fèi)孝通品嘗后，在報(bào)刊上撰文評價(jià)，稱之為珍品 。
