很多人都在問(wèn)惠陽(yáng)區(qū)美食，今天就給大家講解一下惠陽(yáng)區(qū)美食 。
惠陽(yáng)區(qū)美食有惠州梅菜、鎮(zhèn)隆荔枝、淡水酥丸、炒螺、東江魚丸等 。
1、惠州梅菜：惠州梅菜是惠陽(yáng)獨(dú)有的傳統(tǒng)特產(chǎn) 。是惠州鄉(xiāng)民用新鮮的梅菜經(jīng)晾曬、精選、飄鹽等多道工序制成 。自蘇東坡來(lái)惠州后，這種色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱被民間傳為正氣菜的梅菜名揚(yáng)四海 。
2、鎮(zhèn)隆荔枝：鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)生產(chǎn)的荔枝主要有糯米糍和桂味兩個(gè)品種 ?，F(xiàn)全鎮(zhèn)種植面積34000畝，平均年產(chǎn)量達(dá)5200噸，產(chǎn)值7500萬(wàn)元 。具有自然糖份高、含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補(bǔ)功用等特點(diǎn)，深受國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的歡迎，年銷售額占同類產(chǎn)品國(guó)內(nèi)年銷售額的46%和48%，是該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)收入的主要支柱 。
3、淡水酥丸：水酥丸淡水酥丸是惠陽(yáng)客家傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，以裕華長(zhǎng)富酒樓和康惠酒樓的黃金酥丸為代表 。酥丸即炸過(guò)的大肉丸，肉爽帶汁，清香淡雅，既酥香松軟，又鮮美濃郁 。
4、炒螺：炒螺惠州人愛(ài)吃炒螺，相傳與宋代大文豪蘇東坡吃螺有關(guān) 。一天，東坡好友佛印和尚，尋得幾斤田螺，生發(fā)雅興，欲與東坡共享 。不巧，坡公不在寓中 。丫環(huán)問(wèn)及佛印何事，那和尚伸手拍丫環(huán)臀部，又親她小嘴，然后笑著走了 。東坡歸來(lái)，聽(tīng)完丫環(huán)投訴，哈哈大笑，說(shuō)：“好！好！今晚有螺吃了 。”這掌故生動(dòng)、形象地比喻出吃螺特點(diǎn)：先敲掉螺殼尾部，再用佐料炒熟 。吃時(shí)，用嘴吮螺尾吸螺口，方可得螺肉而食之 。東坡吃螺掌故，一直影響著惠州人 。
【惠陽(yáng)區(qū)美食】5、東江魚丸：東江大魚丸，此品制法特殊 。一般魚丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收斂水分和增加魚肉的凝結(jié)性 。但這樣作的魚丸體重，入水即沉，爽而不滑；東江魚丸不加淀粉或蛋清，反而加清水，作得又特別大個(gè) 。
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