【玊米饅頭怎么做 玉米饅頭做法】1、玉米面粉與白面粉放盆中混合均勻 。 干酵母放水中溶解 。
2、所有原料混合，揉成光滑面團(tuán) 。
3、蓋保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大 。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)，放案板上再次揉勻，完全排氣，搓成長粗棒
5、均分成四份，再次揉圓成饅頭生坯 。 蒸鍋中放冷水，蒸屜上鋪好打濕后擰干的屜布 。
6、將饅頭生坯放在鍋中，蓋上蓋再次發(fā)酵20分鐘，大火加熱，上汽后調(diào)中小火15分鐘 。 關(guān)火后3分鐘揭蓋拿出饅頭放蓋簾上冷卻即可 。
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