【紅燒脫骨雞爪竅門 做脫骨雞爪的方法】1、原料：雞爪、大蒜、豆瓣醬、蔥、八角、花椒、辣椒、料酒 。
2、做法步驟：雞爪處理干凈對(duì)半切，冷水下鍋加入料酒煮6分鐘左右 。 用清水沖洗干凈 。
3、鍋中熱油煸香辣椒八角蒜花椒 。 加入一勺豆瓣醬炒出紅油 。
4、倒入雞爪翻炒 。 加入清水鹽煮收汁 。 大火收汁即可 。
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