【平底鍋薄餅的做法竅門 平底鍋薄餅的做法介紹】
1、原料：面粉、雞蛋、蔥、鹽、花生油 。
2、一碗面糊放入碗中 ， 加入適量的清水 ， 順一個(gè)方向攪拌成糊狀 ， 面糊的狀態(tài)又點(diǎn)像酸奶 。
3、接著往面糊中磕入一個(gè)雞蛋 ， 再次用筷子攪拌均勻 。 雞蛋的加入面糊會變得比較稀 ， 沒有關(guān)系 ， 做薄餅面糊稀一點(diǎn)餅才會薄 。
4、小蔥切成蔥花放入面糊中 ， 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽和少許油 ， 攪拌均勻 。 蔥花多一點(diǎn) ， 吃起來會比較香 。 將拌好的面糊靜置15分鐘 ， 讓面筋形成 ， 這樣做出來的薄餅才不容易裂開 。
5、將攪拌均勻的面糊倒入到薄餅機(jī)配套的容器中 。 同時(shí)將薄餅機(jī)接通電源提前預(yù)熱 。
6、將預(yù)約好的薄餅機(jī)快速的在面糊中蘸一下 ， 再翻轉(zhuǎn)過來 。
7、十幾秒鐘 ， 一個(gè)薄薄的蔥香雞蛋餅就做好了 ， 依次將剩余的面糊都用完 。
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