【在家做雞蛋糕竅門(mén) 在家做雞蛋糕方法介紹】1、先在碗中打入幾個(gè)雞蛋 ， 然后在蛋液中加入適量白糖和油 ， 充分?jǐn)嚢桦u蛋液 ， 直至蛋液起泡 。
2、把做好的蛋液倒入面粉中 ， 和面粉充分調(diào)勻 ， 混合的時(shí)候一定要注意手法 ， 不可轉(zhuǎn)圈攪拌 ， 最好按照z形攪拌 。 面粉攪拌好后就可以倒入模具中了 。 將模具放入烤箱中 ， 用160度烤十五分鐘左右 。
3、為了避免蛋糕沒(méi)有烤熟 ， 一定要仔細(xì)檢查一下 。 可以用牙簽扎入蛋糕中 ， 如果取出來(lái)的牙簽表面上粘有粘粘的面 ， 則需要再烤一會(huì) 。 烤好的蛋糕松軟可口 ， 可以很輕松的從模具中取出 。
4、做雞蛋糕最好選用常溫下儲(chǔ)存的雞蛋 ， 這樣做出來(lái)的蛋糕口感更細(xì)膩 ， 最好不要選用冷藏的雞蛋 。 攪拌面時(shí)如果轉(zhuǎn)圈攪拌 ， 雞蛋中的泡會(huì)逐漸消失 ， 做出來(lái)的蛋糕沒(méi)有形狀 ， 松軟度很差 。
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