很多人都在問新北區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下新北區(qū)美食 。
1、品鍋仔鵝：選用安家舍野外放養(yǎng)的百日鵝 ， 采用獨特的工藝烹調(diào)后 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩酥爛、香鮮盈口、湯濃似乳、醇郁滋美 。
2、羊肉火鍋：以地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山羊肉為原料 ， 采用科學(xué)的傳統(tǒng)配方精制而成 ， 其肉質(zhì)鮮美 ， 風(fēng)味獨特 。
3、蟹殼黃：是常州地方風(fēng)味小吃 ， 俗稱小麻糕 ， 常與大麻糕相配作禮品用 。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種 。其特點：形似蟹殼 ， 色呈金黃 ， 油多不膩 ， 香脆酥松 ， 糖餡甜醇 ， 咸餡味鮮 。
4、銀絲面：常州銀絲面是常州特色品種 ， 有30多年歷史 。配料講究 ， 操作工序嚴(yán)格 ， 具有面細(xì)如絲 ， 色白似銀 ， 柔軟滑爽 ， 富有韌性 ， 下鍋不糊等特點 ， 為《中國小吃譜》收輯品種之一 。
【新北區(qū)美食】5、糖醋小排骨：是常州地區(qū)的傳統(tǒng)菜肴 ， 亦是頗具常州地方特色的名菜 。據(jù)考 ， 糖醋小排骨制作技藝生成至今 ， 已有百余年歷史 。上世紀(jì)初 ， 糖醋小排骨亦成為常州馬復(fù)興面館的招牌菜 。發(fā)展至今 ， 常州糖醋小排骨已為常州市民喜慶筵席、家中待客之佳肴 。
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