很多人都在問岢嵐縣美食，今天就給大家講解一下岢嵐縣美食 。
岢嵐縣美食有岢嵐柏籽羊肉、岢嵐蕓豆、莜面窩窩、岢嵐?fàn)Z菜、軟油糕等 。
1、岢嵐柏籽羊肉：柏籽羊肉，肉質(zhì)細密、紋理清晰、味道鮮美，有獨特的柏籽香 。用這種羊肉烹制的菜肴，不腥不膻、香美異常 。岢嵐的柏籽羊以清燉為主，原湯原味、鮮香無比，不用調(diào)味品遮蓋 。
2、岢嵐蕓豆：紅蕓豆為山西特產(chǎn)，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養(yǎng)藥用價值，歷來是國際貿(mào)易市場上的暢銷貨，岢嵐縣全縣紅蕓豆種植面積達到13萬畝， 。實現(xiàn)了穩(wěn)定種植面積、提高蕓豆品質(zhì)、增加農(nóng)民收入的目標(biāo) 。
3、莜面窩窩：莜面窩窩又叫莜面栲栳栳，是山西十大面食之一，它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上"羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香"，便成了地地道道的美食 。
4、岢嵐?fàn)Z菜：燴菜是岢嵐縣尋常百姓家庭最普通的家常菜，選用上等的岢嵐土豆、岢嵐黑豆腐、家養(yǎng)的豬肉、土豆淀粉粉條，簡單的烹調(diào)加上長時間的入味熬燉，不論從營養(yǎng)價值，還是味道都堪稱一絕 。
【岢嵐縣美食】5、軟油糕：油糕是一種高端大氣上檔次的岢嵐特色美食，用軟米面和胡麻油炸制而成，呈橢圓形狀，餡一般是豆沙或者芹菜葉土豆絲 。油糕吃起來既甜又軟綿，色澤金黃，細膩柔軟 。常見于尋常百姓家的餐桌，亦是紅白喜事宴席中不可或缺的名角 。
