很多人都在問饒平縣美食，今天就給大家講解一下饒平縣美食 。
饒平縣美食有寶斗餅、高堂菜脯、獅頭鵝、饒平蠔烙、薄殼、炸油角、糕燒番薯、無米果等 。
1、寶斗餅：寶斗餅是廣東潮州饒平特產(chǎn)，是最具特色的潮州小吃之一 。它色澤鮮艷口感松柔甜滋香醇，深受海內(nèi)外的青睞 。用料，非常精巧、細(xì)致、講究以新鮮雞蛋、豬油和豆油混和精面粉作餅皮，餅餡用綠豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、蔥珠油和芝麻油 。
2、高堂菜脯：菜脯，即蘿卜干，高堂菜脯是廣東潮州一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于粵菜系 。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)之一 。
3、獅頭鵝：獅頭鵝是家禽中最巨型的鵝種，因其頭似獅而得名 。其特點(diǎn)是體形大、頭大、眼綠蹼闊、肉質(zhì)鮮嫩、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，鵝腳和鵝腸是潮汕名菜"脫骨鵝掌"和"鼓汁鵝湯"的獨(dú)特原料 。
4、饒平蠔烙：蠔烙是廣東潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟 。采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃毛肉煎出來的豬油，制作的每一步驟十分考究，饒平蠔烙以“大蠔之鄉(xiāng)”——饒平縣汫洲鎮(zhèn)蠔烙最為出名 。
5、薄殼：古人有因七月秋風(fēng)起，而思食家鄉(xiāng)鱸魚 。一入農(nóng)歷七月就開始長(zhǎng)膘的薄殼，雖然大不過一節(jié)小指，卻是肉嫩味鮮 。把它燙熟取肉后，做成薄殼米，則是潮汕人最愛的水產(chǎn)品零嘴 。
6、炸油角：炸油角是潮州一種算是家常的小食，屬于在逢年過節(jié)的時(shí)候才會(huì)登場(chǎng)的一種，潮州人包油角的過程其實(shí)有點(diǎn)像包餃子，都是把餡放在一小塊圓的油角皮上，再把皮兩邊一合，像包餃子一樣捏出好看的花邊，有人說因?yàn)樗男螤钕窈砂?，亦即錢包，取其錢包飽脹的好兆頭 。
【饒平縣美食】7、糕燒番薯：糕燒是潮汕菜中烹制甜品的一種常用烹調(diào)方法，有點(diǎn)類似北方的“蜜浸”，具體做法是先將原料作初步熟加工，然后再將原料放入糖漿中文火燒煮（選用大煲鍋） 。
8、無米果：無米果俗稱水晶包，是潮州名小吃 。無米果皮是番薯粉做的，餡料分咸甜兩種 。咸的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成丁，加沙茶或咖喱 。甜的則用芋泥或豆沙 。像做小籠包一樣，蒸熟即可食用 。無米果玲瓏剔透，俗稱水晶包，是潮汕名小吃 。
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