很多人都在問柯橋區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下柯橋區(qū)美食 。
1、梅干菜：即烏干菜 ， 是紹興一種價(jià)廉物美的傳統(tǒng)副食品 ， 也是紹興的著名特產(chǎn) 。紹興梅干菜油光烏黑 ， 香味醇厚 ， 耐貯藏 ?？煞譃榘撞烁?、油菜干和芥菜干三種 ， 芥菜干又以“百腦芥菜”的品種腌曬干菜為上乘 。梅干菜加上紅燒肉 ， 肥而不膩 ， 鮮香可口 。
【柯橋區(qū)美食】2、油炸臭豆腐：必嘗不可的 ， 和長(zhǎng)沙的臭豆腐黑黑的外表不同 ， 紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表 ， 外表酥脆 ， 里面確是軟軟的 ， 喜歡吃的人會(huì)覺得聞起來香香的 ， 別忘了在外面涂上一些醬料 ， 有甜醬和辣醬之分 ， 紹興的臭豆腐滿街都是 ， 不怕找不到 。
3、奶油小攀：是一種類似蛋撻的紹興特色小吃 ， 其實(shí)仔細(xì)說來并不算本地原創(chuàng) ， 奶油小攀像一個(gè)圓圓的白色禮帽 。它由兩部分組成 。上面白白的像一座雪山 ， 是用蛋清起泡沫后做成的 。下面是像餅一樣的皮 ， 像一只小碗 ， 是用面粉和雞蛋和混合放入烤箱制成 ， 吃起來軟綿綿、清甜甜 ， 口感不錯(cuò) 。
4、醩雞：外表看起來像白斬雞 ， 也保留了雞肉的原味 ， 但與之不同的是 ， 糟雞用酒糟將雞腌制入味 ， 比白斬雞多了分酒香 ， 再配上鮮嫩的雞肉 ， 是紹興獨(dú)有的味道 。
5、茴香豆：茴香豆和黃酒應(yīng)該一起去品嘗 ， 畢竟魯迅筆下的一大特色 ， 所以去咸亨酒店去找找感覺是最好的 。
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