【晉源區(qū)美食】很多人都在問晉源區(qū)美食，今天就給大家講解一下晉源區(qū)美食 。
晉源區(qū)美食有晉祠元宵、剪刀面、山西糖醋鯉魚、郭杜林月餅、晉祠蓮藕等 。
1、晉祠元宵：晉祠一帶不僅盛產(chǎn)大米，也盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的糯米，其中尤以東莊營村的糯米為最佳 。據(jù)說該村生產(chǎn)的糯米面粘性極高，又有筋道，用它做出的元宵放在鍋里越煮越大，越煮越香 。
2、剪刀面：顧名思義，用剪刀剪出的面條，猶如吳淞江水中的銀魚，不僅民間喜食，還成為歷代御面 。剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面條呈魚形，亦叫剪魚子，其制法起源于隋末 。
3、山西糖醋鯉魚：糖醋鯉魚為山西的傳統(tǒng)菜肴，是用正宗山西老陳醋、黃河天橋鯉魚，烹制出的美味佳肴 。黃河天橋鯉魚嘴大鱗少，肉質(zhì)脆嫩，味道純正，鮮嫩肥美 ?！对娊?jīng)》載：“其豈食魚，必河之鯉 。”說明早在3000多年以前，黃河鯉魚就已經(jīng)成為膾炙人口的名食了 。
4、郭杜林月餅：太原郭杜林月餅：因由郭、杜、林三位糕點(diǎn)技師創(chuàng)制，故名 。餅面多呈棕紅色，形如滿月，外形美觀，甜美酥松，油而不膩，散發(fā)鮮花、果料香氣 。
5、晉祠蓮藕：晉祠一帶的蓮藕種植年代雖說無法考證，但據(jù)筆者判斷，最晚也應(yīng)在宋代 。宋代著名文學(xué)家范仲淹曾到過晉祠，寫有一首《題晉祠》的詩，其中有兩句為“千家灌禾稻，滿目紅香田”（另有“江南田”之說）據(jù)晉祠附近的農(nóng)作物種植情況來看，詩中的“紅香田”很可能就是指荷花盛開的藕塘，既然能夠達(dá)到“滿目”的境界，可見當(dāng)時種植的面積已經(jīng)相當(dāng)可觀了 。
