很多人都在問鐵東區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下鐵東區(qū)美食 。
【鐵東區(qū)美食】鐵東區(qū)美食有羊肉冬瓜湯、甩袖湯、炸芝麻蝦、美味醬芥絲、楓葉肉干等 。
1、羊肉冬瓜湯：湯味清淡 ， 羊肉香嫩 ， 冬瓜鮮爛 。
2、甩袖湯：色鮮艷 ， 味鮮美 ， 菜樣多 ， 是經(jīng)濟實惠的家常湯菜 。
3、炸芝麻蝦：酥脆鮮香 ， 飲酒佳肴 。
4、美味醬芥絲：虹橋牌醬芥絲是鞍山市調(diào)味品一廠（今為鞍山味邦集團有限公司）1965年研制的新產(chǎn)品 。醬芥絲以咸芥頭為主料 ， 以芝麻、綿白糖、辣椒面為輔料 ， 以甜面醬為腕制劑 ， 浸漬15天而成 。這種菜醬香氣濃郁 ， 麻辣柔和 ， 質(zhì)地脆嫩 ， 咸甜可口 。它的蛋白質(zhì)、糖、維生素、氨基酸含量均高于一般蔬菜 。醬芥絲采用塑料復(fù)合膜真空包裝 ， 具有美觀大方 ， 經(jīng)濟實惠 ， 方便衛(wèi)生等特點 。
5、楓葉肉干：楓葉肉于是采用精選的鮮凍豬臀尖肉為主要原料 ， 去凈肥膘、結(jié)締組織 ， 切成透明薄片 ， 經(jīng)過鹵漬后再進行烘烤、蒸制而成 。因產(chǎn)品色澤與楓葉相似故得此名 。其特點是含水量低 ， 色澤深紅光亮 ， 味道純正鮮美 ， 余香繞口 ， 質(zhì)地柔韌 ， 有彈性 ， 咸中透甜 ， 回味綿長 ， 佐酒尤佳 。楓葉肉棗 ， 是選用鮮凍豬肉 ， 不帶肥膘、筋鞘和韌帶的純精肉為主要原料 ， 紋至適當(dāng)碎度 ， 配以各種調(diào)昧輔料 ， 用小口徑豬腸衣灌裝 ， 再經(jīng)風(fēng)干、煮制而成 。
