很多人都在問(wèn)天臺(tái)縣美食，今天就給大家講解一下天臺(tái)縣美食 。
天臺(tái)縣美食有天臺(tái)餃餅筒、天臺(tái)火燒餅、天臺(tái)扁食、天臺(tái)豆腐皮、糊辣沸等 。
1、天臺(tái)餃餅筒：餃餅筒是天臺(tái)特有而最具特色的食品，每年清明、七月半、冬至和過(guò)年時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都包餃餅筒作為節(jié)日食品，慢慢餃餅筒成了一種地方小吃 。
2、天臺(tái)火燒餅：火燒餅是以上好面粉發(fā)酵后，拌油酥，捏成餅皮，將用肥膘、細(xì)蔥剁碎做的餡捏進(jìn)去做成餅狀，再在餅上涂一層噴香的油酥，油酥上撒芝麻，然后貼在火燒餅爐內(nèi)壁上烘烤成熟 。
3、天臺(tái)扁食：天臺(tái)扁食是浙江天臺(tái)傳統(tǒng)的特色小吃，是麥粉制成的食物 。屬于春節(jié)等重大節(jié)日的年節(jié)食品 。有點(diǎn)像北方的餃子、南方的餛飩，但又有其自身的特點(diǎn) 。它比餃子精致，比餛飩豐滿(mǎn) 。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比 。至于它的形狀，略帶扁形，頗像耳朵，可以湯吃，也可以烙起來(lái)下酒吃 。
4、天臺(tái)豆腐皮：天臺(tái)的豆腐皮，是既可以做主角，又可以做配角的食材，具有輕薄，耐烹煮，有營(yíng)養(yǎng)，便于攜帶儲(chǔ)藏的特點(diǎn) 。
【天臺(tái)縣美食】5、糊辣沸：糊辣沸是一種用米粉或“山粉”調(diào)成的咸羹，菜肴全部切成小方塊，主料選用精肉、冬筍、荸薺、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上豬耳朵、黑木耳、烘鲞的，再調(diào)配上一點(diǎn)辣椒粉，燒煮得熱氣騰騰，既能開(kāi)胃和中，又富有營(yíng)養(yǎng)，是天臺(tái)人年十四必吃的一道美食 。
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