很多人都在問陽原縣美食，今天就給大家講解一下陽原縣美食 。
陽原縣美食有鸚哥綠豆、供佛杏、玉米糊糊、黃糕、圪渣餅、陽原油皮等 。
1、鸚哥綠豆：鸚哥綠豆產(chǎn)于陽原一帶，因其色澤與鸚鵡羽毛相似，故得名 。陽原鸚哥綠豆粒大顆勻，深綠泛光，具有豆味濃香、好煮易爛、含淀粉率高的特點 。
2、供佛杏：供佛杏始產(chǎn)于陽原，是該縣特產(chǎn)之一 。該杏因個大色艷、味美適口而聞名全國，被譽為“京西第一杏” 。供佛杏于1918年由該縣南口村安樂寺引進兩株，后一株成活 。經(jīng)過精心培育，終于結(jié)出了果實 。
3、玉米糊糊：張家口很多地方都有喝糊糊的習慣，但陽原的糊糊別有特色 。壩上的糊糊是玉米面和莜面混合后熬成的，有點兒粘；蔚縣暖泉糊糊面以豆面為主，清爽精巧，但不夠厚重 。正宗的陽原糊糊以玉米面為主，和以少量豆面熬成，入口微苦，還有一股淡淡的土味兒，但這正是讓人懷念之處 。
4、黃糕：過去陽原人吃糕一般都選在過年過節(jié)的時候，取其“粘”與“年”，“糕”與“高”的諧音，又稱吃“年糕”，圖個年年順利、步步登高的吉利 。
5、圪渣餅：陽原人稱“鍋巴”為“圪渣”，因其薄脆，故起名為“圪渣餅” 。圪渣餅，選料精良，工藝考究 。
【陽原縣美食】6、陽原油皮：陽原的油皮，張張片片都是鵝黃鵝黃的，絲絹般柔曼輕盈 。那油皮光滑的表面，如透香的凝脂，透著處子般的誘惑 。最正宗的陽原油皮，據(jù)說，已經(jīng)有上千年的制作工藝，無論你怎樣揉搓，它都不會有一絲裂縫，更不會掉渣掉角 。油皮是制作豆制品時的副產(chǎn)品，一般在燒煮豆?jié){時，豆?jié){表面結(jié)成一層蛋白質(zhì)薄膜即是油皮 。
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