很多人都在問陽山縣美食，今天就給大家講解一下陽山縣美食 。
陽山縣美食有陽山雞、紅曲豬肉、陽山麥羹、新圩豆腐潤、小北江河鮮、陽山豆腐、陽山牛雜等 。
1、陽山雞：陽山雞是廣東省清遠(yuǎn)市陽山縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 。用陽山雞所做的白切雞肉質(zhì)嫩滑、鮮美、皮色金黃誘人，皮脆香甜可口，是一道不可錯過的佳肴 。
2、紅曲豬肉：紅曲豬肉是客家人的傳統(tǒng)美食，選用優(yōu)質(zhì)紅曲米與上等五花肉燜制而成，工序嚴(yán)謹(jǐn)，口感香而不膩有嚼勁 。
3、陽山麥羹：陽山人說的麥羹就是粟米羹 。因為陽山盛產(chǎn)玉米，而玉米是制作粟米羹的主要材料 。香滑可口的粟米羹，常出現(xiàn)在人們的餐桌上，已被列入市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
4、新圩豆腐潤：新圩豆腐潤，外皮焦黃、內(nèi)里嫩滑，是眾多食客的心頭好 。每塊豆腐潤方形，邊長約七八公分 。一塊塊疊于竹籃上備用 。做生意者，在街邊攤好檔口，把豆腐潤放于扁平的鐵鍋，以文火煎之，邊煎邊賣，沾上油鹽，食之味道可口，頗具地方特色 。
5、小北江河鮮：都說清遠(yuǎn)最美味的河鮮在陽山，陽山最好吃的河鮮就是小北江（又稱連江）河鮮 。連江水質(zhì)清冽，盛產(chǎn)的魚鮮甜美味，極具特色，有鉗魚、邊魚、鯉魚、鰱魚、白鱔、河蝦等，清蒸做出來都味道不錯 。
6、陽山豆腐：陽山盛產(chǎn)大豆，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民歷來善于制作豆腐，再加上陽山縣山泉潔凈，因而制作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美 。陽山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”兩種，又鮮又白 。如果用油炸成油炸豆腐的話，燜、煮、燴均美味可口，這是陽山各賓館酒樓的招牌菜 。
【陽山縣美食】7、陽山牛雜：雜品種很多，有牛肚、牛腸、牛腩、牛肺、牛筋等，配上蘿卜、海帶、豆腐、竹筍、香芋等蔬菜，再來個面條、切粉，簡直不能再美味了，一次可以吃好幾碗 。
