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根莖類(lèi)蔬菜有哪些種類(lèi),根莖類(lèi)蔬菜有哪些


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【根莖類(lèi)蔬菜有哪些種類(lèi),根莖類(lèi)蔬菜有哪些】 根莖類(lèi)蔬菜都比較好儲(chǔ)存,都不用放入冰箱冷藏,放在陰涼處也能放上好幾天,一次可以多買(mǎi)點(diǎn),沒(méi)時(shí)間買(mǎi)菜隨吃隨取,要比其他蔬菜方便很多 。
根莖類(lèi)蔬菜有蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜、葛根、魔芋、百合、荸薺、芋艿、洋蔥、慈姑、甘薯、莼菜、山藥、馬鈴薯等等 。
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1、紅薯
紅薯也被稱(chēng)為番薯、山芋等,有很多品種,口感也有不同,紅心的紅薯含水量多,口感綿軟香甜,烤紅薯一般都用紅心的,軟糯香甜非常好吃 。
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2、芋頭
芋頭也叫香芋,種類(lèi)繁多,有一種個(gè)頭大的荔浦芋頭,可以做菜、煮湯、做甜品等,香煎芋頭這道菜外面焦香里面綿軟,老少皆宜 。
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3、蓮藕
秋天食用蓮藕有很好的滋補(bǔ)效果,蓮藕可以生吃也可以熟吃,涼拌、炒、煲湯,還可以做成紅糖糯米藕,是蓮藕的經(jīng)典吃法,甜糯可口,有很好的滋養(yǎng)效果 。
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4、涼薯
涼薯就是南方吃的地瓜,屬于一種水果,涼薯的種子、莖葉是不能食用的,含有一種魚(yú)藤酮的物質(zhì),食用后會(huì)中毒,除了生吃還可以做酸辣涼薯丁,很下飯 。
5、山藥
山藥是一種養(yǎng)生食材,口感上有兩種區(qū)分,一種是含水量較高,清脆爽口,適合炒著吃,另一種口感綿軟,適合蒸熟吃或是做甜點(diǎn),但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 。

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