【花菜類蔬菜有哪些種類，都有哪些蔬菜】
花菜類蔬菜有花椰菜和西藍(lán)花，都屬于十字花科種類，我們平時(shí)都是吃葉子或者根莖果實(shí)，有一些蔬菜我們其實(shí)吃的是它們的花朵，最常見的就是西蘭花了，光是看著的它們的花朵，就覺得甚是美味，它們不是只有美貌的花瓶，還具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，絲毫不比其它蔬菜要低 。
1、花椰菜
花椰菜又稱花菜、是甘藍(lán)的變種，是由花蕾、花軸、花枝等合成的花球，是一種粗纖維含量少，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味的蔬菜，很多人都喜歡吃，花椰菜含有豐富的維生素，因?yàn)橛蟹N成分容易受熱流失，所以煮花椰菜不適合高溫烹制，也不適合水煮 。
2、西藍(lán)花
西藍(lán)花源于意大利，是甘藍(lán)的變種，因產(chǎn)自西方所以和芥藍(lán)味道極其相似，而又像其花朵得名西蘭花，也因?yàn)榍嗑G的顏色又叫綠菜花，它的維生素C含量比辣椒都高很多，還具有抗癌功效，已經(jīng)被全世界人認(rèn)可 。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)超其他蔬菜，名列第一，花菜類的蔬菜不僅僅是包括我們?nèi)粘Ｋ姷陌咨途G色的，還有紫色橙色菜花 。
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