【螃蟹怎樣儲(chǔ)存比較新鮮】活螃蟹怎么儲(chǔ)存新鮮
生命力強(qiáng)的螃蟹 ， 最好綁起來(lái)減少其體力消耗 ， 挨個(gè)放在冰箱冷藏 ， 再取一個(gè)干凈的毛巾浸濕后平鋪在螃蟹身上 ， 能保存兩到三天不死亡、變質(zhì) 。塑料盆/桶加水活養(yǎng) ， 30-50公分高的塑料桶/盆 ， 確保內(nèi)壁光滑、以免溜走 ， 然后倒入大約螃蟹身高一半的水保濕即可 。
螃蟹（學(xué)名：Brachyura） ， 別稱為蟹 ， 甲殼類動(dòng)物 ， 分布廣泛 。在生物分類學(xué)上 ， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物 。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。
螃蟹身體被硬殼保護(hù)著 ， 靠鰓呼吸 ， 身體左右對(duì)稱 ， 可區(qū)分為額區(qū)、眼區(qū)、心區(qū)、肝區(qū)、胃區(qū)、腸區(qū)、鰓區(qū) ， 身體的兩邊有附屬肢連結(jié) ， 頭部的附屬肢稱為觸角 ， 具備觸覺與嗅覺功能 ， 有些附屬肢有嘴部功能 ， 用來(lái)撕裂食物并送入口中 。
新鮮螃蟹怎么保存
新鮮螃蟹怎么保存秋天又到蟹黃飄香的時(shí)候了 ， 肥美的大螃蟹上市 ， 正是吃大閘蟹的時(shí)間 ， 很多喜歡吃大閘蟹的朋友都會(huì)買很多回去 ， 準(zhǔn)備吃上幾天 ?？墒?nbsp;， 螃蟹不易保存 ， 買很多養(yǎng)在家里 ， 由于貯存不當(dāng) ， 螃蟹很容易死亡 。那么 ， 新鮮螃蟹怎么保存?
1、放冰箱冷藏
螃蟹最好保存在陰涼的環(huán)境中,冰箱就是最好的保存環(huán)境,如果螃蟹的生命力還夠強(qiáng),可以把螃蟹的腳捆起來(lái),這樣能減少螃蟹的體力消耗 。將大閘蟹用繩子一個(gè)個(gè)捆好 ， 然后一次挨個(gè)放在冰箱的保鮮層中 ， 再取一干凈的毛巾 ， 用水浸濕 ， 輕輕擰一下 ， 平鋪在大閘蟹的身上 ， 這樣能保存大閘蟹2~3天不死亡 ， 不變質(zhì) 。
tips：每天吃的時(shí)候先從冷藏室挑活力不足的螃蟹吃 ， 活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存 。蟹的活力足否的區(qū)分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛 ， 如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉 。
2、放冰箱冷凍
大閘蟹在我國(guó)很多地方都有養(yǎng)殖 ， 其中江蘇南部的陽(yáng)澄湖大閘蟹最為出名 ， 同時(shí)陽(yáng)澄湖也是我國(guó)大閘蟹主要產(chǎn)區(qū) ， 我國(guó)很多地方都會(huì)從這里購(gòu)買大閘蟹 ， 這些大閘蟹都是經(jīng)過冰凍之后運(yùn)往全國(guó)各地 ， 所以 ， 購(gòu)買回來(lái)的大閘蟹其實(shí)也能用冰箱冰凍起來(lái) ， 食用前解凍即可 ， 能保存大閘蟹1~2個(gè)月新鮮不變味 。
3、鹽水浸泡法 。這個(gè)方法雖然簡(jiǎn)單 ， 可是卻可以讓買回家的螃蟹比正常情況下多活兩到三天 ， 而且使用這個(gè)方法還有一個(gè)好處就是鹽水可以讓螃蟹把腹中的臟東西吐干凈 。
活的螃蟹怎么保存吃螃蟹最忌吃死蟹 ， 螃蟹死了 ， 會(huì)有很多細(xì)菌和毒素 ， 所以保存螃蟹的首要就是要讓其鮮活 。那么 ， 活的螃蟹怎么保存才能夠保證在吃的時(shí)候還是鮮活的呢?
1、用冰箱保存螃蟹
根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個(gè)合適的泡沫箱子 ， 可以提前放入冷凍室看看是否合適 。然后把螃蟹的腿腳綁住 ， 放進(jìn)泡沫箱子里 。要一個(gè)個(gè)的緊挨著放好 ， 盡量擠滿一層再往上加 。往泡沫箱子里面加水 ， 直到水沒過螃蟹表面即可 。然后把泡沫箱子蓋好蓋 ， 放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍即可 。想吃螃蟹時(shí)拿出來(lái)解凍就行了 ， 這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度 。
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