2、暫養(yǎng)池保存螃蟹
如果所購(gòu)螃蟹量多三五天吃不完 ， 就不能用上面的怎么保存活螃蟹儲(chǔ)存了 ， 最好的辦法是 ， 把自己的浴缸做暫養(yǎng)池 ， 先讓出來(lái)給螃蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣?nbsp;， 螃蟹無(wú)法逃跑 ， 然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中 ， 注水到剛好埋住螃蟹 ， 如果螃蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸 ， 并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚(yú)小蝦 ， 用這種方法蟹儲(chǔ)存螃蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng) ， 品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上 。
特別提醒：如果不是馬上吃的話 ， 請(qǐng)千萬(wàn)不要用水洗 ， 不然螃蟹會(huì)死 。假如室內(nèi)溫度不超過(guò)15℃的話就不用放冰箱了 。正常情況下可以保存5-7天 ， 不過(guò)保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些 ， 3天內(nèi)食用不影響口感 。
活螃蟹怎么放不容易死：
1、 把螃蟹捆好 ， 放在冷藏室里 ， 最好是放水果的那層 ， 把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面 ， 不要擰太干 ， 不要把毛巾疊起來(lái)鋪 。這樣可以保存一段時(shí)間 。
2、把螃蟹放在水里養(yǎng).如果螃蟹太瘦或想儲(chǔ)養(yǎng)一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥 。
3、保持濕潤(rùn),活一兩周問(wèn)題不大,不要用水泡著就行了.養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時(shí)放一兩個(gè)月 。
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1、剛買回來(lái)的螃蟹如果需要保存3-5天 ， 可以使用家中比較深的洗手池、較大的塑料桶或是浴缸 ， 然后倒入清水 ， 如果是用自來(lái)水 ， 建議將自來(lái)水先晾曬2個(gè)小時(shí)左右 ， 水不要放置太深 ， 讓螃蟹剛好能夠站起來(lái)就好 。
2、如果需要儲(chǔ)存較長(zhǎng)的時(shí)間 ， 建議在養(yǎng)殖的水中放入少量的小魚(yú)小蝦 ， 能使螃蟹存活7天甚至更久 ， 品質(zhì)好的大閘蟹存活率可以達(dá)到95%以上 。
3、還可以放入冰箱進(jìn)行保存 ， 首先將螃蟹的腳和鉗子捆起來(lái)后放入冰箱的冷藏層 ， 在螃蟹的上面蓋上一條濕毛巾即可 ， 每隔1天用手輕觸螃蟹眼睛 ， 若出現(xiàn)反應(yīng)不靈敏的情況就需立即食用 ， 反應(yīng)靈敏的螃蟹可以繼續(xù)儲(chǔ)存 。
4、除了活的可以保存 ， 煮熟的螃蟹也是可以的 ， 將蒸熟的螃蟹放在一個(gè)干凈的面盆中 ， 上面用濕毛巾蓋住 ， 注意溫度不能超過(guò)20℃ ， 可以存放1-2天；還可以把煮熟的螃蟹用保鮮膜包住 ， 放在冰箱的冷藏室中 ， 存放3-4天 ， 吃之前拿出來(lái)用水蒸煮一遍即可食用；還可以將螃蟹的肉剝出來(lái) ， 放在冰箱里冷凍儲(chǔ)存 ， 用于制作蟹黃豆腐、蟹黃包子等菜肴均可 。
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