很多人都在問地鍋雞的餅子怎么做的? ， 今天就給大家講解一下地鍋雞的餅子怎么做的? 。
1、準(zhǔn)備食材：面粉150克、鹽、水75克 。
2、面粉倒入碗中 ， 加入鹽攪勻再加入水揉成面團(tuán) ， 稍微偏軟一點(diǎn) 。包上保鮮膜 ， 放一邊醒發(fā) 。
3、醒好的面團(tuán)揉一下 ， 切成大小一樣的面團(tuán) ， 把每份面團(tuán)都揉成圓球 。
4、將小面團(tuán)放入清水碗中泡十分鐘左右 ， 這樣做出來(lái)的餅子比較柔軟 。
5、將小面團(tuán)拿出來(lái)按扁 ， 用手扯成橢圓形的餅貼在鍋邊 ， 讓餅一半貼在鍋邊一半飄在湯上 。
【地鍋雞的餅子怎么做的?】6、將餅圍著鍋貼一圈兒 ， 蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮15分鐘把餅子燜熟燜透 。
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