餅干碾碎后可以做冰淇凌、雪花酥、木糠杯、蛋糕等甜品及其它點(diǎn)心 。餅干是以谷類粉或豆類、薯類粉等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其它原料，經(jīng)調(diào)粉或調(diào)漿、成型、烘烤或煎烤等工藝制成的食品，以及熟制前后添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品 。
【餅干碾碎后可以做什么】根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類 。
韌性餅干的印模造型多為凹花，表面有針眼，平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時(shí)有松脆感，耐嚼 。
酥性餅干的印模造型多為凸花，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細(xì)密，口感疏松 。
餅干作為零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，成為日常生活不可或缺的一種食品 。
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