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莊園|David Allen MW專欄｜一級莊到底是個噱頭還是實至名歸？

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“一級莊”通常指來自法國波爾多地區的紅葡萄酒 ， 人們通常認為這就是優質葡萄酒的別稱 。 但“一級莊”的實際價值或許會因為葡萄酒的產地、分級時間以及莊主的所作所為而有所不同 。
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當1855年設立梅多克分級系統時 ， 有4個酒莊被列為頂級酒莊（也稱：一級莊） ， 包括拉菲酒莊（Lafite）、拉圖酒莊（ Latour）、侯伯王莊園（Haut-Brion ）（位于格拉夫產區）和瑪歌酒莊（ Margaux） 。
到了1973年 ， 木桐酒莊（Mouton-Rothschild）的葡萄酒同樣能夠媲美一級莊的酒款 ， 經過莊主菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）的多年游說 ， 木桐酒莊根據喬治·蓬皮杜（Georges Pompidou）總統的法令被提升為一級莊 。 實際上 ， 將木桐酒莊升級為一級莊的決策是由當時的農業部部長雅克·希拉克（Jacques Chirac）簽署的 ， 他后來成為了法國總統 。
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梅多克分級不太可能再發生變動了 ， 假設會再調整的話 ， 一些“超二級莊”有可能會被提升到“一級莊”等級中 。 就個人而言 ， 我認為美訊酒莊（La Mission-Haut-Brion）和雄獅酒莊（Leoville-Las-Cases）葡萄酒的品質、陳年潛力和穩定性都出類拔萃 。
其他（并非都在1855年二級莊名單上）的酒莊還包括：玫瑰山莊園（Montrose）、愛詩途酒莊（Cos d’Estournel）、碧尚女爵酒莊（Pichon-Comtesse）、男爵古堡（Pichon-Baron）、寶馬莊園（Palmer） ， 甚至還有靚茨伯莊園（Lynch-Bages） 。
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雖說1855年分級制度變化十分罕見 ， 但沒有什么能夠阻止酒莊之間交換或者出售葡萄園 。 一級莊可能會從其他較小的酒莊購買葡萄園 ， 并將這些葡萄園生產的葡萄酒納入自己的產量中 。
休·約翰遜（Hugh Johnson）指出 ， 在19世紀拉菲酒莊就用100輛牛車裝載的表土翻新了葡萄園 。 在波爾多 ， 被分級的是酒莊而不是葡萄園 ， 隨著時間的推移 ， 這些葡萄園可能會發生變化 。
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【莊園|David Allen MW專欄｜一級莊到底是個噱頭還是實至名歸？】然而 ， 有一個經常被忽視的事實 ， 1855年又創造了11個一級莊 ， 因為來自蘇岱（Sauternes）的甜葡萄酒也被分級了 。 在蘇岱產區 ， 一家名為滴金（d’ Yquem）的酒莊被評為超一級酒莊 ， 排在所有一級莊之上 。
萊斯古堡（Rieussec）、白塔酒莊（La Tour-Blanche）、克里蒙酒莊（Climes）和芝路莊園（Guiraud）的葡萄酒也是名副其實的一級莊 ， 但這些酒莊的紅葡萄酒還要加把勁 。
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其他一些領先的波爾多紅葡萄酒 ， 比如波美侯的帕圖斯酒莊（ Petrus）和里鵬酒莊（Le Pin） ， 盡管沒有在分級系統中 ， 但價格通常還更高 。 在波美侯不太可能建立分級系統的情況下 ， 這兩個酒莊和拉弗嘉仙酒莊（Lafleur）、卓龍酒莊（Trotanoy）、老圣安德烈酒莊（Vieux-Chateau-Certain ）都值得關注 。
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1955年圣埃美隆的分級系統創建了11個新的一級莊等級 ， 這個等級內又分為AB兩級 。 只有歐頌酒莊（Ausone）和白馬酒莊（Cheval-Blanc ）是A級莊 ， 其他都是B級莊 。

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