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Wine|2022年葡萄酒行業五大預測發布

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在疫情時代 ， 酒精飲料已被證明是世界上最具彈性的產品類別之一 。 這在很大程度上歸功于酒水行業能直接從線下零售轉向線上電商 。
對此 ， 權威葡萄酒行業分析機構-葡萄酒智情Wine Intelligence最近發布了2022年行業發展5大預測：
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罐裝葡萄酒向低醇和小瓶裝靠攏
根據尼爾森的數據 ， 2020年 ， 售價16美元或以上的優質小瓶裝葡萄酒占美國市場銷售額的37% ， 同比增長27% 。 （詳見《“單人份”小瓶葡萄酒爆火 ， 187ml市場終于來了》）
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近年來 ， 不少知名品牌開始涉足小瓶酒 ， 無論是張裕的菲尼潘達、奧蘭小紅帽 ， 還是漢凱菲斯奈特的愛嗨 ， 均推出了小瓶裝 。 5月24日 ， 小容量葡萄酒品牌Mizzing滿贊完成首輪天使融資 ， 融資額高達數百萬美元 。
在此基礎上 ， Wine Intelligence預測：從明年起 ， 罐裝葡萄酒還將有重大創新 。 行業將建立葡萄酒新產品子類別 ， 并同時滿足兩種增長趨勢：便攜式/單次飲用的葡萄酒、采用低酒精配方 。 這一趨勢可能會將其從葡萄酒轉變為以葡萄酒為基礎的起泡飲料 。 其認為先行者將是起泡酒生產商 ， 尤其是香檳酒廠 ， 他們將著眼于將觸角延伸到低酒精/單人服務空間 。
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全球葡萄酒將考慮“輕量化”：為玻璃包裝減重
上個月 ， Wine Intelligence的消費者研究報告表明 ， 55%的人認為玻璃是一種“可持續”的葡萄酒包裝形式 ， 而35%的人認為盒中袋包裝是可持續的 。
回歸小標題本身 ， 為什么給葡萄酒“減重”很重要？
根據加州葡萄酒國際協會2011年的一項研究 ， 一個凈重500克、標準的玻璃酒瓶 ， 占了葡萄酒碳足跡的29% 。
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更夸張的是 ， 市場上有很多重量近一公斤的瓶裝靜止葡萄酒 ， 在葡萄酒碳排放量中的份額接近50% ， 碳排放總量增加了約10% 。 而重量輕的瓶子可顯著減少碳足跡——每克玻璃大約減少1克碳 ， 具體取決于所使用的回收玻璃的比例 。
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從務實角度來說 ， 全球供應鏈在原材料成本增加、燃料和運輸成本上升以及零售商不愿將成本轉嫁給消費者等方面面臨的壓力 ， 將迫使生產商在變得更節省——減輕包裝重量或許是個可行的起點 。
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高端葡萄酒品牌朝可持續發展
幾周前 ， 由普羅旺斯高檔葡萄酒生產商Chene Bleu在倫敦林利畫廊組織的一次聚會上 ， 時尚大師兼《金融時報》專欄作家Lucia van der Post稱 ， 高端品牌需要與下一代消費者的價值觀和行動保持一致 。 這意味著對于愈發追求健康、環保、綠色的Z世代 ， 高端葡萄酒品牌需要在不影響產品本身質量的情況下 ， 在實踐中盡可能多致力于可持續發展 。
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在世界范圍內 ， 葡萄酒飲用者的交易量正在下降 ， 而交易質量正在上升（參見下文的預測4） ， 而高端葡萄酒目前是這一趨勢的主要受益者之一 。 然而 ， 當可支配收入浪潮開始消退時 ， 當通貨膨脹開始侵蝕家庭收入時 ， 當明年旅游景區重新開放時……如果高端葡萄酒品牌依舊使用過時的品宣與理念 ， 消費者留給他們的預算自然也會大打折扣 。

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