1、為了使雞翅入味更充分，在雞翅的背面劃3刀，這樣既不影響雞翅的美觀，又更容易入味 。一次將所有的雞翅改完花刀 。倒入適量料酒 。加水沒(méi)過(guò)雞翅，浸泡10分鐘左右，讓雞翅中的血水充分溶出的同時(shí)，達(dá)到去腥的目的 。
2、將浸泡完的雞翅，瀝干水；加入八角﹑花椒﹑姜片﹑蔥段 。加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味，鹽不宜放太多，后面還要加老抽和蠔油 。加入1勺老抽 。將雞翅與調(diào)料抓勻，給雞翅入個(gè)基本的底味兒 。這樣腌制的雞翅只是碼個(gè)基本的底味，為了讓雞翅的味道更加濃郁，再加入兩勺蠔油 。蠔油增鮮的同時(shí)，能鎖住雞翅中的味道 。
3、再加入一勺用油炸過(guò)的辣椒面，可使雞翅的口感更加的美味和誘人；再次將雞翅充分抓勻 。再倒入半碗啤酒，啤酒腌制雞翅，使雞翅更鮮美，易成熟 。將雞翅腌制至少15分鐘，也可上班前腌制，下班后進(jìn)行烹飪即可 。
【懶人雞翅簡(jiǎn)單做法 懶人雞翅怎么做】4、腌制完的雞翅，放入耐高溫容易內(nèi)，蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個(gè)孔 。封上保鮮膜，微波出來(lái)的雞肉更加的鮮嫩多汁 。放微波爐，高火5分鐘 。中途取出翻面，使雞翅受熱更均勻 。再入微波爐高火3分鐘，即可享用，湯汁可拌飯 。
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