1、整塊雞胸肉用刀背拍松，加入黑胡椒，鹽，料酒，腌制入味 。
2、腌好之后先蘸面粉 。
【炸雞排怎么做外酥里嫩 炸雞排做法】3、然后放在雞蛋液中 。
4、最后放在面包糠里壓實(shí) 。
5、做好半成品放在盤中備用 。
6、平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，家里自己吃就沒(méi)必要放那么多油了 。煎制兩面金黃用筷子一扎就透就說(shuō)明熟了 。
7、最后放在吸油紙上，吸去多余的油，用刀切成塊 。
8、最后擠上番茄醬，當(dāng)然其他的也可以，看自己喜歡吃什么口味 。
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