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有骨頭|百變菜肴干鍋雞，有葷有素剛剛好，吃著香辣美味，很是過癮

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要說百變的佳肴就是干鍋菜了 ， 這干鍋什么都可以往里加 ， 就沒有不喜歡吃的 。 什么干鍋雞、干鍋鴨都是很普遍的干鍋美味了 ， 今天這道干鍋菜就是以雞肉為主要食材 ， 用于爆炒和做干鍋的雞肉 ， 最嫩的 ， 估計就是雞腿了 ， 但是有骨頭總覺得吃的不爽 ， 所以 ， 自己在家做就不妨去掉骨頭吧 。 這樣怎么吃怎么過癮 。
有骨頭|百變菜肴干鍋雞，有葷有素剛剛好，吃著香辣美味，很是過癮
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干鍋里面有肉有菜 ， 葷素搭配剛剛好 ， 吃起來香辣鮮美 ， 特別下飯 。 不愛吃飯的 ， 還可以在干鍋里加入年糕 ， 把干鍋里的肉吃完后 ， 再倒入清水 ， 還可以繼續當湯底篩火鍋吃 ， 可謂是“一鍋兩吃” ， 不管是一個人還是一群人吃 ， 都特別適合 。
【開始制作】第一步、先將食材準備好 ， 主要食材就是雞腿肉看了 ， 美味鮮嫩的雞腿肉做干鍋菜最美味不過了 。 準備幾個雞腿 ， 將其清洗干凈 ， 然后用廚房剪刀將肉剪下來 ， 然后將其清洗干凈；
第二步、有骨頭總覺得吃的不爽 ， 所以 ， 自己在家做就不妨去掉骨頭吧 。 雞腿肉去骨之后 ， 切成五厘米見方的丁塊 ， 接著放入干辣椒 ， 老姜片 ， 蒜片 ， 八角山奈 ， 醬油 ， 糖 ， 鹽及辣椒油調味 ， 腌制兩小時左右；
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第三步、等雞腿肉腌制好后 ， 將青紅辣椒切絲 ， 仔姜切絲 ， 喜歡辛辣味道的辣粉們 ， 在有仔姜的時候 ， 千萬別放過這美味 ， 仔姜是雞的爆炒最佳拍擋 ， 生蒜也切片；
第四步、現在要準備一道突發奇想的食材 ， 麻花兒 ， 放干鍋里應該很不錯 。 嘎崩脆的麻花 ， 吸飽辣椒的香和雞肉的鮮 ， 吃著香辣美味呢 。
第五步、炒鍋準備 ， 炒鍋洗凈燒熱 ， 鍋中倒入適量的食用油 ， 然后等鍋中油熱后 ， 將生蒜片和花椒粒兒放入油鍋中爆香 。 生蒜片微微變黃時 ， 倒入腌制好的雞腿肉 ， 滑散開來；
第六步、開大火爆炒到雞肉變色 。 雞肉的水分一爆干 ， 立刻倒入麻花 ， 混合均勻 。 接著放入青紅椒絲和姜絲 ， 撒少許鹽 ， 翻炒 。 兩把火翻炒均勻 ， 姜絲斷生即可；
有骨頭|百變菜肴干鍋雞，有葷有素剛剛好，吃著香辣美味，很是過癮
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【有骨頭|百變菜肴干鍋雞，有葷有素剛剛好，吃著香辣美味，很是過癮】喜歡吃辣就放些干辣椒或者青椒調味就行 ， 這樣的干鍋也可以放自己喜歡的蔬菜 ， 比如土豆、洋蔥什么的 ， 就挺好吃的 。 干鍋菜的食材都比較自由 ， 只需要主要食材有了 ， 其他的食材就看個人搭配了 ， 記得用不粘鍋喲 。

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