1、準(zhǔn)備材料，吉利丁片提前用冰開(kāi)水泡好
2、將動(dòng)物淡奶油打到5成發(fā)，也就是剛剛粘稠過(guò)來(lái)，如圖，出現(xiàn)紋路即可
3、將馬斯卡彭打至順滑
4、分三次加入白糖，打發(fā)蛋白
5、第一次，當(dāng)?shù)鞍壮霈F(xiàn)魚(yú)泡眼時(shí)
6、第二次，當(dāng)?shù)鞍壮霈F(xiàn)細(xì)小的泡泡時(shí)
7、第三次，當(dāng)?shù)鞍壮誓涛魻顣r(shí)
8、將打蛋器提起時(shí)有小尖峰，并且蛋盆倒扣不落下時(shí)蛋白就打好了
9、鍋中加入水和白糖，煮沸
10、將煮沸的糖水倒入打好的蛋白中，一邊倒入一邊用打蛋機(jī)攪拌
11、將淡奶油倒入打好的蛋白中，并攪拌均勻
12、再將馬斯卡彭加入，并借助打蛋機(jī)攪拌均勻
13、將消化餅干沾取咖啡酒鋪在容器底部
14、將泡好的吉利丁片瀝干水分后加熱，倒入蛋糊中攪拌均勻
【巧克力提拉米蘇做法 巧克力提拉米蘇步驟】15、然后在容器中，倒入一層蛋糊，放一層沾取過(guò)咖啡酒的消化餅干，直到蛋糊全部倒入
16、將做好的提拉米蘇輕震，震出氣泡，冷藏4小時(shí)以上，我冷藏了一個(gè)晚上
17、冷藏后的提拉米蘇脫模，并撒上可可粉，可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的裝飾，我這里并沒(méi)有做任何裝飾，但是也很漂亮，對(duì)不對(duì)？
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