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霜降吃什么菜譜 霜降時節(jié)菜譜精選

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導讀：節(jié)氣之間的食譜是不互通的 ， 因為不同時節(jié)吃不同食物 ， 即使是同樣的食材 ， 也可以做出不一樣的養(yǎng)生食物 。如今是霜降節(jié)氣 ， 那么霜降吃什么菜譜呢？以下是小編帶來的霜降時節(jié)菜譜精選 ， 感興趣的朋友來瞧瞧吧 。
霜降吃什么菜譜
1.羊肉湯
霜降的時候是比較適合吃羊肉湯的 。因為大家遵循的是霜降滋補的原則 ， 而羊肉湯是有暖身暖胃 ， 補氣作用的 ， 所以在霜降時節(jié)多吃多喝一些羊肉湯會比較的好 。
2.天麻燉雞
霜降時節(jié)也是天麻大豐收的時節(jié) ， 這時候的天麻有非常好的滋補作用 ， 因此將天麻切片與食材放在一起燉 ， 比如天麻燉雞 ， 是會有非常好的食補作用 。當然有些人吃不慣天麻的話 ， 可以少放一些 ， 畢竟它的藥味比較重一些 ， 多放一些雞肉 ， 多放一些味精 ， 這樣可以更鮮一些 。
3.蘿卜湯
霜降時節(jié)的蘿卜其實是非常好吃的 ， 因為霜降后 ， 蘿卜的甜度會比較高一些 ， 所以適合用蘿卜來煮湯喝 ， 比如大家常喝的蘿卜牛肉湯 ， 蘿卜排骨湯 ， 蘿卜羊肉湯等等 ， 都非常的不錯 ， 據(jù)說這時候的蘿卜 ， 它的營養(yǎng)價值都賽過人參了 。現(xiàn)在還有一些水果蘿卜是可以直接吃的 ， 大家也可以買上一些來吃 。
4.藕片
霜降時節(jié) ， 其實藕也是豐收的時節(jié) ， 這時候的藕特別的鮮嫩 ， 而且藕當中富含的各種維生素以及營養(yǎng)物質(zhì)特別的好 ， 因此適合在霜降時節(jié)吃 。藕的食用方法有很多 ， 可以把它切片清炒 ， 也可以用來煮湯 ， 還可以拿制作糖藕來吃 ， 口感非常的不錯 。
霜降時節(jié)菜譜精選
湯類：
1、銀耳銀杏烏雞湯
材料：烏雞半只 ， 銀杏20克 ， 大棗4粒 ， 銀耳30克 ， 精鹽、姜片、香菜末各適量 。
做法：烏雞斬去頭、腳 ， 從脊背刮開 ， 去內(nèi)臟 ， 洗凈切塊 。烏雞塊放入沸水鍋中焯水 ， 除去血污 ， 撈出后再沖洗干凈 ， 瀝凈水 。銀耳用清水浸透 ， 撕成小朵 。大棗、銀杏分別洗凈 。湯鍋內(nèi)加適量清水燒開 ， 放入烏雞、姜片慢火煲2小時 ， 再放入銀杏、銀耳、大棗煲40分鐘 ， 加精鹽調(diào)味 ， 撒少許香菜末即成 。
功效：滋陰養(yǎng)血、潤肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏 。
2、猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇三顆 ， 雞半只 ， 枸杞 ， 姜 ， 鹽 ， 料酒 ， 火腿幾片 。
做法：猴頭菇用溫水泡六個小時 ， 用手抓一下 ， 洗干凈 。雞放到沸騰的鍋里焯水 ， 加兩片姜 ， 一些酒去腥 ， 焯水完畢撈出來沖洗干凈 。雞切塊 ， 火腿切片 ， 把雞 ， 火腿 ， 猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里 ， 一次加足冷水 ， 燉四個小時 。最后還有半個小時的時候加枸杞 ， 喝前加鹽調(diào)味 。
【霜降吃什么菜譜 霜降時節(jié)菜譜精選】功效：補脾益氣 ， 助消化 。適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥 。
3、板栗老鴨湯
材料：鴨半只、板栗250克、食鹽5克 ， 陳皮10克 ， 水適量 。
做法：陳皮洗凈、老姜洗凈切片 ， 老鴨洗凈 ， 斬成大小適中的塊 ， 放入沸水中焯燙去除血沫 。板栗用刀在表殼劃一道口子 ， 放入滾水中浸泡約3分鐘 ， 趁熱撈出剝?nèi)ネ鈿?。將老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中 ， 加入適量清水 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2個小時 。最后放入板栗繼續(xù)燉煮1個小時 ， 喝時根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可 。

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