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霜降吃什么肉好 霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么肉

云知道

導(dǎo)讀：今年霜降節(jié)氣來(lái)得還是挺快的，這不剛過(guò)寒露沒(méi)有多久就是霜降節(jié)氣了，這個(gè)節(jié)氣過(guò)后就是寒冷的冬季了，想要好好過(guò)冬那可以多吃一些溫補(bǔ)的肉補(bǔ)身體 。那么，霜降吃什么肉好呢？想知道霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么肉好，就來(lái)瞧瞧小編的介紹吧 。
霜降吃什么肉好
1、羊肉
霜降節(jié)氣前后，天氣寒冷，正是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié) 。經(jīng)過(guò)了夏天的養(yǎng)育，秋季的羊肉最鮮美 。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有溫補(bǔ)氣血、暖身驅(qū)寒、滋養(yǎng)身體等功效，能夠給體內(nèi)提供充足的熱量，可以幫助身體抵御寒冷 。羊肉的做法有很多，可以做成羊蝎子、涮羊肉、紅燜羊肉、羊肉燴菜、羊肉燉蘿卜等等 。
2、牛肉
為迎接霜降節(jié)氣的到來(lái)，不少地方都有霜降吃牛肉大餐的習(xí)俗 。從養(yǎng)生的角度看，牛肉的蛋白質(zhì)含量高，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效而脂肪含量低，加上味道鮮美，所以非常受人喜愛(ài) 。對(duì)于牛肉的吃法也有很多種，小炒牛肉、干煸牛肉絲、燉牛肉、燒牛肉、風(fēng)干牛肉干等等 。還可以搭配胡蘿卜做湯，不僅可以暖身，還可以讓牛肉軟爛入味，尤其是里面的湯汁伴著米飯好吃到爆 。
3、魚(yú)肉
霜降前后適合滋補(bǔ)，而魚(yú)肉中含有大量的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力，魚(yú)肉還含有豐富的DHA，有利于人的智力系統(tǒng)的發(fā)育 。魚(yú)的做法很多種，燉魚(yú)、煎魚(yú)、烤魚(yú)、魚(yú)湯…… ……做法多多，也可以用酸菜和魚(yú)一起燉，它自帶的酸味完全可以將魚(yú)的腥氣遮住，酸酸的口感很開(kāi)胃，撒點(diǎn)小米辣，偶爾吃到一小塊，酸辣味刺激味蕾，讓人覺(jué)得吃兩條魚(yú)才過(guò)癮 。
霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么肉
霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)適合吃鴨肉 。
一、蒸鴨
所需材料：準(zhǔn)備好半只土鴨，幾朵干香菇，1大塊生姜，幾根小蔥 。
烹飪做法：
1、先將干香菇放入盆中，再倒入開(kāi)水浸泡，估計(jì)少半個(gè)小時(shí)才能泡得比較軟，泡軟了以后將其擇成小塊備用 。再將生姜和小蔥洗好，再將生姜切片，小蔥切段備用 。
2、然后將半只土鴨斬成小塊，之后放入清水中，用筷子來(lái)回翻騰，并且多換水浸泡幾次，等到清洗后的水不再有血水以后，撈出來(lái)瀝干備用 。
3、之后洗好鍋并且開(kāi)火燒熱，等過(guò)熱了再倒些油，熱了以后倒入瀝干了水分的鴨肉塊，用大火快速翻炒 。等到水分炒干了以后，再倒入香菇一起炒 。炒得差不多了，倒入姜片、蔥段，適量的食鹽繼續(xù)炒一分鐘 。炒好了以后，將其裝入盆中 。
【霜降吃什么肉好 霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么肉】4、最后，將鍋洗凈，倒入適量的清水，放上置物架，再將裝有鴨肉塊的盆放在架子上，蓋上鍋蓋隔水燉兩三個(gè)小時(shí)，就可以出鍋食用了 。
二、燉鴨
所需材料：1只老鴨(選擇處理好的，省得自己動(dòng)手宰殺)，1根酸蘿卜，適量的花椒和老姜 。
烹飪做法：
1、將老鴨肉洗好，并且將比較大塊的肉再切分一次，因?yàn)樯碳姨幚砗靡院?，切的也許沒(méi)有那么小塊 。洗好了以后，先放在一旁，再燒一鍋開(kāi)水，等水開(kāi)了以后，將鴨肉塊放進(jìn)去煮個(gè)一兩分鐘，焯燙了幾分鐘后撈起來(lái)備用 。
2、將酸蘿卜用水沖洗一下，再切成小片備用，之后再將老姜削皮洗凈再切成片備用 。
3、之后洗好燉鍋，將鴨肉塊、酸蘿卜片、姜片和花椒一起放入燉鍋里面，再加入清水淹沒(méi)肉塊，用文火慢慢燉煮一兩個(gè)小時(shí)，直至肉熟了就可以加入適量的食鹽食用了 。
三、燜鴨
所需材料：2只鴨腿，1個(gè)大土豆，1塊生姜，適量的小蔥、桂皮和八角 。
烹飪做法：

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