1、將雞宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，雞腿剁成8 塊，雞頭剁成4 塊，兩扇各剁8 塊，剩中間剁成2 塊；
2、先將雞塊在涼水中浸泡3～5 分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝干水；
3、將花生油燒熱，放入雞塊，待水爆干，加上所有佐料，炒至六七成熟，加入料酒烹一下，盛入器皿中；
4、再加少許高湯，放在蒸籠里蒸熟；
5、食時扣入湯盆中，加以整形；
【紅燜雞家常做法 顏色好看美味十足】6、將潷出的原湯汁揀去所有調配料，入鍋上火，勾入粉芡，澆在雞塊上即成 。
推薦閱讀
- 番茄牛肉飯家常做法 做出美味家常
- 陜西寶雞職業(yè)技能補貼有嗎
- 蒜苔炒魷魚的做法 快手好吃的家常小菜
- 鹽豆炒雞蛋做法 你會做了嗎
- 肉蒸蛋家常做法 一道快手簡單的家常菜
- 韭菜配什么最好 蝦仁烘韭菜雞蛋做法
- 雞蛋殼不好剝 蛋殼難剝是蛋不新鮮
- 雞蛋殼難剝是為什么，一般來說雞蛋殼越難剝
- 土豆絲的做法 三分鐘學會一道家常菜
- 正宗黃燜雞做法和配料 六大步驟送給你