1、材料：大頭蝦、蒜頭、料酒、雞精、鹽、生姜、蔥 。
2、準(zhǔn)備上述所需材料；
3、將大頭蝦去頭尾，從尾部中間剪開，去蝦線 。
4、將生姜，蔥洗凈準(zhǔn)備好 。
5、處理好的蝦洗凈，瀝干，加姜片，蔥段，料酒，雞精，鹽腌制半小時(shí) 。
6、蒜頭去皮，剁碎 。
7、油燒五成熱，把腌好的蝦撈出控干放油鍋里面炸透 。撈出瀝干油分 。
【大頭蝦怎么燒好吃 大頭蝦怎么做好吃】8、留一點(diǎn)炸蝦的油，小火煸炒蒜末 。等蒜末微微發(fā)黃的時(shí)候加入炸好的蝦 。
9、加點(diǎn)鹽一起翻炒兩三分鐘就可以 。
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