很多人都在問(wèn)高粱飴是什么東西，今天就給大家講解一下高粱飴是什么東西 。
高粱飴是軟糖 。高粱飴，統(tǒng)稱飴糖，是山東的特產(chǎn)，是傳統(tǒng)的名牌軟糖品類，一向以“彈、韌、柔”三性兼?zhèn)涠Q 。吃起來(lái)粘牙，甘美爽口 。其選用優(yōu)質(zhì)白砂糖、淀粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料，采用傳統(tǒng)工藝、設(shè)備、穩(wěn)火細(xì)工熬制而成；以組織細(xì)膩、富有韌性、微甜可口的特點(diǎn)成為山東特產(chǎn)中的名品 。
高粱飴的歷史：
關(guān)于高粱飴的歷史第一種說(shuō)法是1940年，日本人在青島市陽(yáng)谷路上開辦了一家名叫華安的糖果店 。店里伙計(jì)張雨亭嘗試用高粱面來(lái)做軟糖獲得成功，于是就將這種軟糖命名為高粱飴 。
日本投降后，華安糖果店關(guān)門，劈柴院的兩家糖果店競(jìng)相聘請(qǐng)張雨亭，請(qǐng)他傳經(jīng) 。不久這兩家店也推出了自己的高粱飴 。
到了1956年，青島的糖果廠統(tǒng)統(tǒng)合并，后來(lái)又和冷食廠合并，成立了青島糖果冷食品廠，生產(chǎn)出了青島家喻戶曉的佛桃牌高粱飴 。
【高粱飴是什么東西】第二種說(shuō)法是在1948年，最早經(jīng)營(yíng)這種產(chǎn)品的劉氏二兄弟開辦了青島久昌制果廠 。他們以優(yōu)質(zhì)高粱淀粉和綠豆淀粉為主要原料，加工出的高粱飴色澤黃潤(rùn)透明，綿軟甜香，風(fēng)味獨(dú)特 。
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